Nuestros Vinos Premiados con Medallas

Si, así es.

Siempre es agradable que lejos de nuestras fronteras tus productos sean reconocidos. Que otros, anónimos y expertos, juzguen de manera positiva tu trabajo.

Buenos días.

Nos orgullecemos de comunicarle que ya se encuentran publicados los resultados del concurso internacional “International Wine Guide Awards 2016″ y que su bodega ha sido galardonada con alguno o algunos de los vinos presentados.

Este escueto mensaje alegraba la mañana de nuestra bandeja de correo ayer 18 de julio.

Después un ‘link’ nos llevaba a la relación de vinos premiados, los tres presentados, y a la sección de descarga de los diplomas acreditativos de las medallas de este concurso internacional con mas de 6800 vinos presentados de todo el mundo.

Premiado con una medalla de bronce nuestro Vino Blanco Moscatel

Este vino dorado con irisaciones cobrizas, posee un potente aroma a frutas escarchadas, membrillo y corteza de naranja.

En boca resulta seco, graso y muy fresco, pero con un intenso aroma a moscatel de la nariz.

Vino Blanco Moscatel medalla de bronce
Vino Blanco Moscatel medalla de bronce

Premiado con medalla de plata un Vino Reserva Todo Monte

De color granate cubierto, brillante, tiene aroma a frutos negros con apuntes licorosos y fondo terroso.

Carnoso en boca con taninos de roble muy integrados grasos y frescos a la vez.

Vino Tinto Reserva Todo Monte Medalla de Plata
Todo Monte Fandos y Barriuso Medalla de Plata

Es un vino delicado, requiere ser tratado con cariño y darle su tiempo. Te lo va a recompensar.

Premiado con medalla de plata un Vino Reserva Fandos y Barriuso Romero de Hijar.

Vino de Crianza en Roble de nuestra finca en el paraje conocido como ‘El Montecico’. Variedad autóctona recuperada por Fanbar: Romero de Hijar.

De color cereza con borde grana, aroma intenso y de sabor fresco y algo carnoso con toques de regaliz y buena acidez.

Romero de Hijar medalla de plata
Romero de Hijar medalla de plata

Difícilmente comparable al ser una variedad prácticamente extinguida.

Aun así, el verdadero reconocimiento sería que a ti te gustasen 😉

En estos enlaces puedes consultar toda la información sobre los vinos Fandos y Barriuso y si te decides, por qué no, comprar online los vinos premiados. Te recuerdo que si estás suscrito para que te avisemos de cada nuevo post del blog, tienes un descuento especial en la compra online. Si no estás suscrito, puedes hacerlo en la parte superior derecha de esta página.

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Fusillis con Salsa de Queso Tonelito y Nueces

 

Vamos a presentar a continuación una receta tan fácil en su preparación como sabrosa en su resultado, acertar con el punto de cocción de la pasta y la calidad de esta, será clave para cuajar un plato válido para todos los públicos y todos los momentos.

Ingredientes para la receta, para cuatro personas necesitaremos, 300 gr. de fusillis (o cualquier otra pasta corta), 300 gr.  de queso artesano Tonelito de Fanbar, 50 gr. de mantequilla, 200 cc de nata, 200 gr. de nueces de california, pimienta blanca, nuez moscada, sal y cebollino.

Preparamos la salsa de queso dejando fundir en mantequilla, la nata y el queso Tonelito, a fuego muy suave, añadiendo una pizca de sal, pimienta blanca y nuez moscada. Es muy importante que no hierva a borbotones, para lo que ajustamos la temperatura para que no lo haga con fuerza. Cuando empiece a burbujear,  añadimos las nueces troceadas, pero no desmenuzadas y vamos removiendo suavemente para distribuir el calor homogéneamente.

En otro recipiente hervimos la pasta, en abundante agua y sal, un par de minutos menos de los que indica el fabricante, ya que al unirlo con la salsa alcanzará su punto óptimo.

Ya solamente falta unir las dos preparaciones, removiendo suavemente para que la salsa impregne toda la pasta.

Para la presentación podemos coronar el plato con alguna nuez entera, que hayamos reservado previamente, rallando un poco de queso por encima y espolvoreando cebollino fresco.

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación 20 minutos.

Puedes comprar el queso artesano online, en 24 horas en tu domicilio y con los portes gratis!

Autor: Lluis M. Clavero

Croquetas de Queso Artesano Los Tambores

CROQUETAS DE QUESO ARTESANO LOS TAMBORES

 

No existe ningún aperitivo o tapa que admita tanta variedad como las croquetas. Cada cocinero o aficionado a la gastronomía tiene su forma de elaborarlas y los ingredientes con los que trabajar, aquí les mostramos una para los amantes de las croquetas y de los quesos curados.

Ingredientes para la receta, para cuatro personas necesitaremos, 200 gr de queso artesano Los Tambores, 50 gr. de mantequilla, una cebolla, 200 gramos de harina, medio litro de leche, 3 huevos, 50 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra, pan rallado, pimienta blanca, nuez moscada, sal y aceite para freír.

Preparamos una bechamel densa que servirá de base para las croquetas, fundimos la mantequilla en el aceite de oliva y doramos la cebolla picada muy fina. Añadimos 150 gramos de la harina que tostamos para evitar que aparezcan grumos y mientras removemos con una varilla, le añadimos la leche que previamente hemos calentado, sazonamos y añadimos al gusto pimienta blanca y nuez moscada.

En el mismo cazo añadimos el queso artesano Los Tambores y seguimos removiendo hasta que funda, aprovechando el calor residual.

Dejamos reposar la masa hasta que enfríe por completo en nevera y las boleamos con la forma de la croqueta. Ya solo falta el rebozado previo a la fritura, pasando la masa por harina, huevo, otra vez harina y huevo y finalmente el pan rallado.

Freímos en aceite muy caliente hasta que adquieran un color dorado sin quemarse.

Lo servimos acompañado de un vino tinto Garnacha Fandos y Barriuso de fanbar.es .

Grado de dificultad: Moderado

Tiempo de preparación 30 minutos.

Podemos comprar queso y vino artesano en www.fanbar.es

Autor: LLuis M. Clavero

Presentación del Blog de Quesos y Vinos Artesanos de Fanbar

Inauguramos este blog como nuevo canal de comunicación para contaros periódicamente noticias, eventos, artículos, recetas, vídeos relacionados con nuestra actividad, los quesos y vinos artesanos que producimos en Samper de Calanda – Teruel.

Fanbar es la empresa pionera del Queso Artesano de Teruel ya que se estableció en Samper en los años 70 y comenzó a elaborar el Queso Artesano de Oveja Los Tambores.

Posteriormente comenzó la producción de los Quesos Artesanos Patamulo, Bajoragón, Pañoleta, Tonelito y Zambomba.

Ya en el año 2001 comenzó la producción de sus vinos tintos, blancos y crianzas de su propia cosecha.

Consulta en este enlace todos nuestros tipos de vino tinto y blanco.

También disponemos de una tienda para poder comprar queso online si no quiere desplazarse hasta nuestra Bodega.

En casi todas las ciudades de España puede encontrarnos en el Supermercado de El Corte Inglés

Pueden consultar otros puntos de venta en el Teléfono 978822778